Chef Alex

Depuis que Maminou lui avait offert l'hiver dernier ce livre de recettes "pleines de vitamines", Alex avait envie de nous inviter à diner. Mais il fallait attendre l'été et ses légumes/fruits de saison pour réaliser les mets dont la photo lui avait particulièrement plu. 

Ce samedi, Alex avait donc motivé son commis à faire les courses avec lui, et l'aider à tout préparer pour le diner. 

Séance préparation :

Quand je suis rentrée, j'ai du séjourner quelques minutes sur la terrasse pour ne rien voir à l'avance. 

Puis, les gars étaient prêts et la soirée de gala a commencé !

En apéro : houmous à l'avocat et aux graines (un régal, j'ai mangé tout le rab !)

En entrée : salade de boulgour, pastèque, concombre et halloumi grillé (fromage grec) : hyper bon !

En plat : "fresh summer bowl" composé de riz, quinoa, lentilles corail, pêche, avocat, tomates cerise, mozza di buffala, graines de cranberry séchées, sauce au vinaigre balsamique blanc et huile d'olive. Tout le monde a aimé dans des mesures différentes.

En dessert : verrines de fruits rouges en gelée. La gelée agar-agar n'a pas pris, mais c'était très bien le lendemain !

Vous l'avez compris, pas de viande dans ce menu ! Et ce fut malgré cela une réussite pour toute la famille ! 

A refaire chef Alex !