Aligot Boubous

De retour de chez les Boubous pour le week-end de leurs 10 ans de mariages... Ex-parigots expatriés en Dordogne, ils ont accès à un produit Auvergnat qui nous est inconnu dans le Gers : la tomme fraîche !

Après avoir obtenu ce Saint Graal, la seconde étape consiste à trouver les meilleures pommes de terre nouvelles de notre coin à nous. En l'occurrence, les productions légumières du Lot-et-Garonne, qualité "extra", réservées aux restaurants. Pfff... 

Une bonne purée au pilon, des petits cubes de ce divin produit en grosse quantité, et on obtient un des plat préféré de mon ainé fisou.

L'Aligot