Chirashi saumon

"Le chirashizushi (ちらし寿司^?), pouvant être abrégé en chirashi, est un sushi « éparpillé ». Contrairement à beaucoup d'autres sushis, ce n'est pas un plat assemblé, mais un simple bol de riz à sushi (assaisonné de vinaigre de riz) sur lequel sont déposées les garnitures froides (sashimi de saumon ou de thon).

Il présente l'avantage d'être simple à préparer et souvent copieux ; il est devenu dès la période Edo un plat familial. Il est classé second plat préféré des Japonais."

Plat préféré des Choupinoux ? Les soirées chirashis sont devenues une institution et un moment agréable de partage familial chez nous aussi.