Terrine de faisan, n°1

Loin de moi l'idée de rivaliser avec ma copine bloggeuse culinaire et ses recettes géniales à découvrir ici, mais lorsque notre copain Lionel nous a appelés pour nous proposer un faisan tout juste buté sous ses roues de voiture, Adrien et moi avons immédiatement pensé à un bon gros pâté des familles...

Mais ni lui ni moi n'avions jamais fait ça, même pas lui à l'école hôtelière ! Ne reculant pas devant si peu, j'étais donc quelques heures plus tard sur Marmiton pour chercher l'inspiration. Et j'ai trouvé un intitulé fort appétissant : "Terrine de faisan aux noisettes".

Toute la famille a participé, même les nains pour casser les noisettes en en mangeant une sur deux évidemment...

Bref... Je vous passe la nuit de marinade à l'armagnac, la découpe du lard et de la poitrine de porc, les petites herbes et tout et tout..., vous ne verrez ci dessous que la mise au four, la sortie du bestiau une bonne heure plus tard, et bien sur, la première tranche !

Sans être une parfaite réussite (nous avons décelé plein de pistes d'amélioration pour le second essai), nous sommes plutôt fiers de notre première terrine familiale. Le coupable originel, celui qui roule trop vite près des fermes (mais qui devra recommencer rapidement puisque c'est pour la bonne cause !), a même dit qu'il était succulent, et que ça lui avait rappelé un petit peu du pâté de sa Maman... Pour nous, il n'y a pas plus beau compliment...